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Vos questions :
Qu’appelle-t-on vitamines ?
Il existe 13 vitamines au total. Ce sont des substances organiques, sans valeur énergétique propre, nécessaires à l'organisme humain mais que celui-ci ne peut synthétiser en quantité suffisante. Elles doivent donc être fournies par l'alimentation. Les vitamines, tout comme les protéines, les lipides et les glucides, jouent un rôle essentiel dans notre équilibre.
Certaines vitamines subissent des pertes lors des procédés thermiques de pasteurisation et de stérilisation du lait ; c'est pourquoi on peut ajouter des vitamines dans le lait pour garantir sa richesse originelle en vitamines : ce lait est alors À TENEUR GARANTIE EN VITAMINES.
Que signifie « lait à teneur garantie en vitamines » ?
La restauration en vitamines et en minéraux permet de garantir leur teneur au même niveau que celui des matières premières entrant dans la composition de l'aliment avant transformation.
La teneur garantie en vitamines doit représenter un pourcentage compris entre 80 et 200 % de la teneur naturelle en vitamines des matières premières avant transformation. Cette teneur naturelle est évaluée à partir de tables de composition de référence nationale (Ciqual) et/ou internationale, ou de l'analyse de l'aliment effectuée par le fabricant. Les produits à teneur garantie en vitamines doivent être mis en vente sous une dénomination comportant l'expression « à teneur garantie en... » suivie du nom de la ou des vitamines restaurées.
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Composition nutritionnelle
Lait à 1,2% de matière grasse, stérilisé UHT à teneur garantie en vitamines A, B1, B2, B5, B9, B12, PP et enrichi en vitamine D
Valeurs nutritionnelles moyennes
pour 100 ml |
% des AJR* pour 250 ml |
| Valeur énergétique |
180 kJ
(42 kcal) |
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| Protéines |
3,2 g |
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| Glucides |
4,8 g |
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| dont sucres |
4,8 g |
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| Lipides |
1,2 g |
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| dont acides gras saturés |
0,8 g |
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| Fibres alimentaires |
0 g |
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| Sodium |
0,045 g |
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| Calcium |
120 mg |
15 % |
| Vitamine D |
0,75 µg |
37,5 % |
| Vitamine A |
48 µg |
15 % |
| Vitamine B1 |
0,084 mg |
15 % |
| Vitamine B2 |
0,17 mg |
27 % |
| Vitamine B5 |
0,48 mg |
20 % |
| Vitamine B9 |
12 µg |
15 % |
| Vitamine B12 |
0,4 µg |
100 % |
Vitamine PP
(équivalent niacine) |
1,08 mg |
15 % |
* Apports Journaliers Recommandés
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Apports du produit
Le lait est une source de protéines, de vitamines et d'oligo-éléments. L'utilisation de procédés thermiques de pasteurisation et de stérilisation du lait peut entraîner des pertes en certaines vitamines.
- Le lait à teneur garantie en vitamines de LACTEL® est restauré en vitamines, garantissant ainsi au consommateur sa richesse originelle en vitamines.
- Il est également enrichi en vitamine D, qui permet de mieux fixer le calcium sur les os, ce qui est important en période de croissance ou pour l’entretien du capital osseux.
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