Riz au lait compotée prunes & cannelle
Ingrédients
- 1 l de lait Lactel BIO
- 150 g de riz rond
- 50 g de sucre
- 1 gousse de vanille
- 1 bâton de cannelle
- 500 g de prunes
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 bâton de cannelle
Préparation
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Pour le riz au lait
Mettez le lait dans une casserole avec le sucre, la gousse de vanille grattée et le bâton de cannelle. Portez à ébullition puis versez le riz en pluie et remuez. Baissez le feu et couvrez. Laissez cuire 10 min à couvert puis ôtez le couvercle et poursuivez la cuisson à petits frémissements pendant 30 min. Versez encore chaud dans des ramequins.
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Pour la compotée de prunes
Dénoyautez les prunes, coupez-les en 4 et faites-les compoter avec le sucre et le bâton de cannelle pendant une quinzaine de minutes.
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Astuce : Réalisez le riz au lait et la compotée de prunes en avance, puis conservez-les au réfrigérateur jusqu’à 4 jours. Il ne vous restera plus qu’à assembler et déguster !
