Crêpes Pumpkin Spice Latte au lait entier
< 60 minutes
Sucré
Pour 4 personnes
Ingrédients
Quantités
Farine
250g
œufs
7
Lait entier Lactel
500ml
purée de potiron
60g
cassonade
1 c. à soupe
d'épices “Pumpkin Spice” (cannelle, muscade, gingembre, clou de girofle)
1 c. à café
Beurre fondu
40g
Pincée de sel
1
mascarpone
250g
sirop d'érable
1 c. à soupe
cannelle
1 c. à café
Noix de pécan, pistaches et un filet de sirop d'érable ou de caramel
Étapes de préparation
Dans un saladier, mélanger farine, sucre, sel et épices
Ajouter les œufs, le lait, la purée de potiron et le beurre fondu. Fouetter jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Cuire les crêpes à feu moyen
Mélanger le mascarpone avec une cuillère de sirop d'érable et la cannelle pour obtenir une crème onctueuse
Garnir les crêpes de cette crème, rouler et décorer de caramel, noix de pécan et éclats de pistache
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